たべ新聞

パプリカを丸ごと召し上がれ！

彩り鮮やかなのでパーティーなどにもピッタリなレシピです。 

≪材料　2人分≫
パプリカ（赤、黄どちらでも）：2個
★たまねぎ：1/2個
★にんじん：1/2本
鶏もも肉：50g
とろけるチーズ：2枚
パルメザンチーズ（粉チーズ）：大さじ1
ごはん：1．5杯
サラダ油：大さじ1
塩・こしょう：少々
パセリ（お好みで）
（A）
ケチャップ：大さじ1
チキンブイヨン：小さじ1/2

≪作り方≫
①   パプリカは“へた”の部分を横に切り中の種をスプーンなどでくり抜き、立ちやすように下部も少しカットする（へた部分は蓋にするので捨てない）
②  ★印をみじん切りにする。鶏もも肉は皮をとり除き小さめの角切りにしておく
③  フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、透明に透き通ったらにんじん、鶏肉を炒め塩こしょうで味を調える
④   ③にごはんを加えパラパラになるまで炒めたら（A）を加えさらに炒める
⑤   ①に④を詰め、上にとろけるチーズをのせ、粉チーズをふりかける
⑥   200℃に温めたオーブンで15〜20分焼く（この時ふたも一緒に焼く）

お好みでパセリを上から散らすと彩がキレイです。

（1人分）
エネルギー：398kcal
たんぱく質：15.4g
脂質：13.7g
炭水化物：51.6g
塩分：2g

★　パプリカの栄養　★
パプリカはピーマンと共に「ナス科 トウガラシ属」の野菜で、カラーピマンとも呼ばれています。赤、黄、オレンジと、とてもカラフルなパプリカには【ビタミンC、カロテン】が豊富に含まれています。緑色のピーマンに比べると栄養価も高く、ビタミンCは2倍以上多く含まれています。肉厚で甘味が強いパプリカは幅広い料理にお使いいただけます。