たべ新聞

『 夏バテを防ぐ② 』　でご紹介のモロヘイヤと豚肉の組合せです。

タップリの生姜や夏野菜と組み合わせてドライカレーにどうぞ。

ナスや南瓜のスライスを素揚げにして彩りに添えてもキレイです。

生姜の風味で体の中からホットに、シャッキリ ！

夏野菜と生姜のドライカレー（４人分）

（材料）
・モロヘイヤ（葉）１００ｇ　・生姜20g　　・豚ひき肉１８０ｇ  

・油大さじ１    ・玉葱1個　　・トマト２個　　   ・セロリ細1本　

・市販カレールー50g

（作り方）
1 モロヘイヤ（葉）はゆでてざく切りにする
2 たまねぎ、トマト、セロリを粗みじんにし、おろし生姜、豚ひき肉と炒める

3 2にカレールーを加えて煮る。湯を適宜加え、ルーを好みの濃度に仕上げる
4　火を止める直前にモロヘイヤを加える

5   白飯やパンに添え、盛り付ける

（１人分） ルー 【 ルー+白飯２００ｇ 】           

エネルギー　　　　234kcal 【 570lcal 】

たん白質　　　　　　　11.6g【 18.6g 】

脂質　　　　　　　　　 12.1g 【 12.7g 】

炭水化物　　　　 　　15.3g 【 87.5g 】

塩分　　　　　　　　　　 1.3g 【  1.3g】