たべ新聞

鶏肉の脂比べ

師走に入り慌ただしくなってまいりましたが、皆さまいかがおすごしでしょうか。
クリスマス、忘年会・・・何かとお付き合いの多くなる12月は
油断すると体重増加に拍車がかかる時期でもありますね。
そんな「冬太り」「付き合い太り」を解消するためのヒントをご紹介いたします。
数あるヒントの中でも今回は脂質と食材選びをクローズアップしてみました。

まずは下のエネルギー表をご覧ください

脂質のエネルギー量は、「たんぱく質」「炭水化物」に比べて格段に高いことがわかりますね。

 さて
突然ですが、皆様はお肉を選ぶときは何を基準に選んでいますか？
「価格？」　「美味しさ？」　「何となく？」・・・人それぞれだと思いますが
脂質（脂肪）の量を考えて選ばれることはあるでしょうか？
「そんなの気にしてないわ」と言う方は是非下の写真を参考にして下さい。
今回はわかりやすいように、脂の少ない「ささ身」VS脂の多い「鶏もも（皮付き）」の脂質量を比べてみました。

※写真モデルには植物油を使用

【ささ身：脂質0.8g】　　　　【もも（皮付き）：脂質14.0g】
（※どちらも若鶏100gあたりの脂質）

　　　　　　いかがでしょう？体に入ってくる脂質の量がこれだけ違うとなると、食材選びは結構重要ですね。
お肉の場合【牛・豚】：バラ・サーロイン・ロースよりヒレ・モモ　 　　　【鶏】：ももよりささ身　を選ぶと脂質が格段に少ないです。

脂質の摂り過ぎはちょっとしたこころがけで改善できますので、ご自身の目的や体調にあわせて賢く食材を選んでいきたいですね。

・「どのくらい摂ったらいいの？」
1日に必要なエネルギー量の20〜25％ほどを脂質から摂るとよいでしょう　（例：1600kcalの場合35〜45g）
※脂も体にとっては必要な栄養素ですので、極端な制限は避け上手に摂り入れましょう。