食べ物
春はアマニを!
2015.02.23
待ちに待った春です!
体調も変化しやすい時期ですので、体の調子を整える栄養成分を意識して摂りましょう。
今回は注目のオメガ3脂肪酸のひとつ、α‐リノレン酸の豊富なアマニ(亜麻仁)について
ご紹介します。
私たちが日常摂っている油脂は、熱や力の元(エネルギー源)となり、脂溶性ビタミンの
吸収率を高めたり、お通じを整えたりします。
この油脂の構成成分である脂肪酸は、エネルギー源の他、他成分と結びつき細胞膜の原料
となったり、各種ホルモンの働きや生体の各種機能に影響するなど、様々なはたらきを
持つ存在です。
脂肪酸はその構造の違いによっていくつかのグループがあります。
「Ω―3(オメガスリー)脂肪酸」は、そのうちの1グループです。
「α‐リノレン酸」はΩ‐3脂肪酸の一種で、主にクルミや、エゴマ・シソの種子を
絞った油、亜麻(アマ)の種子を絞った油(亜麻仁油=アマニ油)に含まれます。
α‐リノレン酸は、代謝の過程で、炎症を起こす成分を作り出し難いことから、
「アレルギー症状の予防」に対しての期待が集まりました。
また、α‐リノレン酸は、摂取後に一部が体内で魚油の成分でもある
EPA(エイコサペンタエン酸)に変換されることから
「健やかな脳のコンディション」や「(いわゆる)血液サラサラ」にも関わる
と考えられています。
例えば、アマニ油なら小さじ1杯分、アマニ種子(ローストアマニ粒・粉末)
では大さじ2杯で、1日に摂りたい量Ω―3脂肪酸を摂取することができます。
熱に弱い性質のため、調理後の料理に和える・かけるといった使用方法が
一般的です。
~商品取扱店舗と価格(税抜)~
・ローストアマニ(粒・粉末) 5g×15包 1000円:ミキ調剤薬局・田端店
・アマニ&DHAサプリメント 120粒 3000円:ミキ調剤薬局
・アマニ油 186g 1300円:ミキ調剤薬局・本店・若松町店・日暮里店・
・アマニ油ドレッシング2種(ゴマ風味&和風玉ねぎ風味)
150g 400円:ミキ調剤薬局・本店・若松町店・日暮里店・
*いずれも日本製粉株式会社の製品です
3月24日(火)~26日(木)には、新宿NSビル1階のミキ調剤薬局で、
「アマニキャンペーン」を行います。
試食もできますのでお誘いあわせの上お立ち寄りください。
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