たべ新聞

待ちに待った春です！

体調も変化しやすい時期ですので、体の調子を整える栄養成分を意識して摂りましょう。

今回は注目のオメガ３脂肪酸のひとつ、α‐リノレン酸の豊富なアマニ（亜麻仁）について

ご紹介します。

私たちが日常摂っている油脂は、熱や力の元（エネルギー源）となり、脂溶性ビタミンの

吸収率を高めたり、お通じを整えたりします。

この油脂の構成成分である脂肪酸は、エネルギー源の他、他成分と結びつき細胞膜の原料

となったり、各種ホルモンの働きや生体の各種機能に影響するなど、様々なはたらきを

持つ存在です。

脂肪酸はその構造の違いによっていくつかのグループがあります。

「Ω―３（オメガスリー）脂肪酸」は、そのうちの１グループです。

「α‐リノレン酸」はΩ‐３脂肪酸の一種で、主にクルミや、エゴマ・シソの種子を

絞った油、亜麻（アマ）の種子を絞った油（亜麻仁油＝アマニ油）に含まれます。

α‐リノレン酸は、代謝の過程で、炎症を起こす成分を作り出し難いことから、

「アレルギー症状の予防」に対しての期待が集まりました。

また、α‐リノレン酸は、摂取後に一部が体内で魚油の成分でもある

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）に変換されることから

「健やかな脳のコンディション」や「（いわゆる）血液サラサラ」にも関わる

と考えられています。

例えば、アマニ油なら小さじ１杯分、アマニ種子（ローストアマニ粒・粉末）

では大さじ２杯で、１日に摂りたい量Ω―３脂肪酸を摂取することができます。

熱に弱い性質のため、調理後の料理に和える・かけるといった使用方法が

一般的です。

～商品取扱店舗と価格（税抜）～

・ローストアマニ（粒・粉末）　5g×15包　1000円：ミキ調剤薬局・田端店

・アマニ＆ＤＨＡサプリメント　120粒　　 3000円：ミキ調剤薬局

・アマニ油   　186ｇ  1300円：ミキ調剤薬局・本店・若松町店・日暮里店・

                                          渋谷店

・アマニ油ドレッシング２種（ゴマ風味＆和風玉ねぎ風味）

                     150g    400円：ミキ調剤薬局・本店・若松町店・日暮里店・

                                           渋谷店・牛込店・埼玉行田店

＊いずれも日本製粉株式会社の製品です

３月２４日（火）～２６日（木）には、新宿ＮＳビル１階のミキ調剤薬局で、

「アマニキャンペーン」を行います。

試食もできますのでお誘いあわせの上お立ち寄りください。