たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

今回はレモンについてのお話です。

かんきつ類の果汁や果皮は、さまざまなジャンルの料理の風味付けに用いられます。

特に、レモンの爽快感のある香りやスッキリとした酸味は、料理の味を引き締めます。

レモンの酸味によって、塩味を控え目にしても美味しく調味することができます。

10月20～24日にご紹介イベントを開催する、キッコーマン こころダイニングの

『サクサク醤油アーモンド』『サクサク塩麴レモンカシューナッツ』では、

サクサク塩麹レモンカシューナッツにレモンの果汁と果皮が加えられています。

カシューナッツ特有の甘味と塩麹の旨味のあとから、レモンの風味が広がります。

そして、これらの材料のブレンドによってレモンの酸味はとてもまろやかです。

酸味が苦手、という方にも、安心してレモンの風味をお楽しみいただけます。

お勧めは塩焼きそばやパスタなどの麺料理です。

もちろん肉・魚料理のトッピングにも！

爽やかなアクセントとなり、食材の風味を引き立てます♪