たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

お肌の乾燥しがちな季節です。

そこで、お肌の潤いを保つ成分について、数回シリーズでご紹介します。

今回は糖質についてのお話です。

糖質は穀類・芋・果物・野菜をはじめ、幅広い食品に含まれます。

また、動物の筋肉や肝臓（グリコーゲン）・血液（ブドウ糖）等にも含まれ、生命活動や身体活動のエネルギーとして利用されます。

なお、人体の糖質の備蓄は12時間程度で枯渇します。

例えば夕食に摂った糖質は夜間に消費され、朝には枯渇します。

このため、毎食摂取エネルギーの50～60％を糖質で補う必要があります。

そして、血液により肝臓や筋肉に運ばれたブドウ糖は、グリコーゲンという糖質に変換され蓄えられます。

このグリコーゲンの構造は、糖質１ｇに対し水分が３ｇという割合で構成されています。

このため、筋肉に備蓄される糖質が増えると水分量も比例して増え、筋肉のカサが増します。

すると、筋肉組織を覆っている皮膚組織が底から支えられ、ハリが生まれます。

そして、湿度の低い季節でも、筋肉の水分備蓄が豊富であれば、血液や細胞間液を介し皮膚に十分な水分を供給でき、潤いを保持することができます。

毎食欠かさず、糖質を含む食品を摂るように心がけましょう。