たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は、クズ（葛）についてのお話です

クズは日本に広く分布し、生活の中でさまざまに利用されてきました

ツル性植物で、巻き付いた植物の上を葉で覆い隠すようにして繁茂します

このツルの繊維は糸の素材となり、葛布（くずふ）が織られます

また、紫色の花は甘い香りで房状に咲き、根はデンプンを蓄えて太く肥大します

葉・花・根はいずれも生薬として用いられ、特に根（カッコン：葛根）は、葛根湯をはじめとする多種の漢方薬の主要成分です

クズの根に蓄えられたデンプン（葛粉）は、くず切りや落雁などの和菓子、汁物のとろみ付けなどに用いられます

化粧品成分としては

・クズ花/葉/茎エキス：皮膚コンディショニング

・クズ葉/茎エキス：保水

・クズ根エキス（カッコンエキス）：保湿、美白、抗老化、バリア機能修復、紫外線吸収（剤の）補助

などの目的で添加されています