たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

春四月、八重桜が満開です。

季節に順応して皮膚や身体のコンディションを整えるため、

旬の食材のパワーを美味しくいただきましょう！

今回は、アスパラガスのお話です。

アスパラガスは若い茎を食用にする春野菜です。

土を被せて白く軟化させたホワイトアスパラガスは繊細な甘味を賞味します。

そして、陽光を浴びて育ったグリーンアスパラガスや最近出回ってきた紫アスパラガスは、栄養成分や抗酸化色素のポリフェノールが豊富です。

また、他の野菜類に比べ、アミノ酸（アルギニンやアスパラギン）や糖質が多く含まれるという特徴があります。

これらの成分は、筋肉や肌組織において、特に保水性を発揮します。

このため、アスパラガスはインナーケア（食品摂取によるお肌のお手入れ）とスキンケアの両面において、より積極的に活用したい野菜です。

例えば、アスパラガスのエキス成分は、保湿・色素沈着抑制・皮膚コンディショニング・抗老化といった目的で化粧品に添加されています。