たべ新聞

ビタミン

　食事から摂ったエネルギーの燃焼・利用や、神経など体内のさまざまな働きを円滑にする「潤滑油」の役目を持つビタミン。

　このほとんどは体内で作ることが出来ず、食品から摂る必要があります。

　ビタミンには脂溶性のものと、水溶性のものの２種類があります。

　脂溶性ビタミンは、内臓や体内に蓄えておくことが可能です（肝油やレバーの食べ過ぎ等で、稀に過剰症有り）。

　水溶性ビタミンは、体内に蓄えることができず、過剰症は稀ですが、不足による倦怠感や肌荒れなどの各種症状が生じる事が多いです。

　水に溶ける性質から、飲酒や激しい運動にで尿や汗の量が増えると、排出量も増えてしまいます。

　この他、ストレスや喫煙によるビタミンの消費もみられるため、食事から十分に摂りたいものです。

　しかし、促成栽培等の要因によって、植物性食品のビタミン量は年々低下傾向にあります。また、偏食によるビタミン欠乏症も増加しているのが現状です。

　エネルギー消費を増やし、ぜい肉の付きにくい健康な体をつくるには運動・・・特にウォーキングなどの有酸素運動が欠かせません。

　しかし、エネルギー消費量を増やすことは、ビタミンの消費量や排出量を増やすことでもあります。

　快適に効率良く運動を続ける体調管理には、ビタミン等の栄養を十分意識し、「積極的に食べる」ことがとても大切です。