たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

文部科学省は2020年、5年ぶりに「日本食品標準成分表」を改訂しました（八訂）。

改訂のたびに、掲載食品数が増え、成分の測定方法も改良されています。

世の中の減塩に対する意識も反映され、

掲載されている減塩タイプの調味料・食品数も増加しています。

皆さんは、減塩対策は何か実践していますか？

日に３度の食事に飲み物は欠かせませんが、

もし、1日3回『汁物』を摂っている場合、

3食分で300～500ｇほどの液体を口にしています。

塩分濃度 1 ％ 程度（みそ汁など）の汁物でこの分量の液体を摂ると、

汁物だけで３～５ｇの塩分を毎日摂っているということになります。

麺類のスープを飲み干すと・・・もっとたくさんの量になりますね。

塩分の過剰摂取は、血圧上昇や、将来的な動脈硬化の要因となります。

濃い塩味が必要以上に食欲を刺激し、

食べ過ぎによって血糖・血中脂質の値の上昇、肥満などを招く

という場合も有ります。

そこで、たとえば

1日3食で汁物を摂っている方は、汁物を1日1食とし、他の２食の飲み物を

牛乳・麦茶・番茶・ほうじ茶・野菜ジュース（無塩で、甘くないスムージータイプが望ましい）

に切り替えるだけでも、ストレス無く！大幅な減塩が実践出来ます。

この他、

・具沢山にして汁を少なめにする

・減塩調味料を利用する（食品成分表に基づき、食塩相当量が表記されています）

などの工夫も出来ます。

けれども、汁物を薄めたことで安心し、飲む量が増えてしまったという場合も

耳にすることが有ります。

この場合、かえって口に入る塩分量が増えてしまう場合も考えられます。

くれぐれも注意しましょう！

＊＊次回は、汁物の塩分計算の方法をご案内します♪