たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は、カボチャ（南瓜）についてのお話です

アメリカ原産のウリ科の野菜で、糖質、カロテン、ビタミンB・C・Eが豊富です

品種が多く寒冷や高温多湿に強い品種があり、日本では冷涼な北海道が一大産地です

貯蔵性に優れ、野菜の乏しい冬に重宝された（冬至のカボチャ料理など）ために冬野菜と思われがちですが、実際には夏が旬の夏野菜です

また、種子は重量の5割強が脂質でたん白質・ビタミンE・食物繊維・マグネシウムも豊富です

種子に豊富な必須アミノ酸のフェニルアラニンは、皮膚においては天然保湿因子としても働きます

種子は煎って殻を割り、緑色の美しいナッツとして賞味するほか、食用油も採取します

化粧品成分としては

・セイヨウカボチャエキス：皮膚コンディショニング

・セイヨウカボチャ種子エキス：保湿、湿潤

を目的として添加されています