たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

お肌や身体の健康のため食事の補いとして利用されるサプリメントは、食品に分類される製品です。

原材料の性質や機能を損なわずに形状や品質を保ったり、外観や風味を整える事を目的に、一般食品と同様に食品添加物が使用される事が多いです。

そこで、田端店で販売中の製品の原材料表示をもとにその例をシリーズでご紹介します。

今回は賦形剤についてです。

例えばビタミンCをサプリメントで摂取するとします。

1日に食品から摂りたいビタミンCは100㎎（0.1ｇ）ですが、このままタブレット（粒）にすると指で摘み難いですし、表面が空気に触れて湿気やすく、酸化・変質し易いです。

このため賦形剤を加えることで取扱い易いボリューム（サイズ）に成形したり、粒の表面を滑らかに固めて酸素や湿気から守り、かつ飲み込み易くすることができます。

なお、賦形剤の条件は人体に無害で製品の成分に反応しない（反応させない）素材であることです。

この条件に適う素材には、乳糖・でん粉・デキストリン・結晶セルロース・酸化ケイ素・ステアリン酸カルシウム等があり、しばしば利用されています。

これらのはたらきによって、皮膚や身体のために利用したい成分を、効率良く安全に摂ることができます。