たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

お肌や身体の健康のため、食事の補いとしてサプリメントを活用する方が多いようです。

そして、これらのサプリメントの特長は、配合される原材料によって作られています。

そこで、田端店で販売中の製品の原材料表示をもとに、主な配合成分とその働きについて見てゆきたいと思います。

今回は、皮膚や筋肉をはじめ、すべての身体組織の原料となるたん白質（プロテイン）についてのお話です。

特に肉（魚肉を含む）・卵・乳・大豆のたん白質は、構成成分である各種アミノ酸の比率が理想で、身体への利用効率がほぼ１００％です（アミノ酸価１００）。

なお、携帯性や保存性も求められるサプリメント類には、加工し易い乳（固形分を除いた後の乳清も含む）や大豆のたん白質が広く用いられます。

　　　　　　　　　乳たん白質

            　　  ホエイ（乳清）パウダー

                                                乳清たん白質(＝ホエイたん白質)

 　　　　　                                        小麦たんぱく質

ちなみに、夏にはやや強めの運動をした後に乳・乳製品・たん白質製品によってたん白質を補給をすることがおススメです。

血液中の糖質やアルブミン濃度が増すことで、浸透圧により血管の中に水が引き寄せられ血液量が増します。

すると熱い環境で汗を多くかき体温調節が出来るようになり、熱中症予防となります。

水を蓄える組織である筋肉を増やすためにも、日頃のたん白質摂取の意義は大きいです。