化粧品
【田端スキンケア】皮膚と栄養㉚ 長芋と皮膚のかゆみ
2021.08.11
皆さんこんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
残暑お見舞い申し上げます
暦では立秋を過ぎていますが、まだまだ猛暑は続きます
夏バテ対策には、栄養豊富な納豆、オクラ、長芋などのネバネバ食品や
モロヘイヤやアシタバ、ほうれん草などの緑黄色野菜がオススメです
けれども、長芋や里芋などを食べた際
手指や口の周りがかゆくなりがちです
何とかならないものでしょうか・・・?
お肌のチクチクしたかゆみは、これらの食品に含まれる
シュウ酸という成分が原因です
針状の結晶が肌に刺さり、刺激となります
ほうれん草やコーヒーにも含まれます
・・・とは言うものの、ほうれん草やコーヒーは
飲食しても口の中はかゆくなりません
それは、食事をしている際の口の中はPHが酸性に傾いているためです
また、ほうれん草もコーヒーも、口にする前には加熱の工程が有ります
(↑インスタントコーヒー製造工程も)
シュウ酸は酸や熱に弱いのが特徴です
このため、
・長芋や里芋は皮をむく際や調味に酢を使う
・加熱調理をする
・シュウ酸の多い皮の部分を厚めにむく
・ほうれん草は生食にはシュウ酸の少ない『サラダ用』を利用する
などをお薦めします
それでもチクチクかゆくなってしまったら、
冷水で優しく洗ってサッパリしましょう
強くこすったり掻いたりすると、
針状の結晶が更に肌に刺激を与えてしまいます
よく注意して美味しく食べ、夏バテ対策を万全にしましょう!
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