たべ新聞

疲労回復に役立つ豚肉を使ったさっぱりサラダ！　たまねぎドレッシングジュレとの相性もバツグン！！  

《材料　2人分》

白菜　２～3枚

豚ロース肉　１００ｇ

(しゃぶしゃぶ用)

プチトマト　4～5個

(A) 

 たまねぎ　３０ｍｌ(なりす炒めたまねぎ）

※ご家庭にあるたまねぎドレッシングでもOK

 和風だし　１００ｍｌ

 粉ゼラチン　３ｇ

 《作り方》

①　白菜は大きめの千切りにし、水にさらしておく　豚肉は熱湯にくぐらせさっと火を通す

②　粉ゼラチンは少量のだしで良く溶かし、たまねぎドレッシングを混ぜレンジで１分ほどあたためる(ジュレは固まるのに時間がかかるので前日に作っておくとよい)

③　①をよく水切りし、皿に盛る

④　②のジュレをフォークなどで細かくし③の上に盛る

★　豚肉の栄養　★

豚肉は糖質の代謝や、神経の働きに関係しているビタミンＢ１を多く含む食品です。

そのために、疲労回復やイライラなどに効果的な食材とされています。

ビタミンＢ１はニンニクやたまねぎなどに含まれるアリシン（硫化アリル）と一緒に摂ると、吸収率が高まります。

（1人分）

エネルギー：150kcal

たんぱく質：13.3ｇ

脂　　　質：6.1ｇ

　炭水化物：10.4ｇ

塩　　　分：0.4ｇ