たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

新緑のまぶしい五月となりました。

季節に順応して皮膚や身体のコンディションを整えるため、

旬の食材のパワーを美味しくいただきましょう！

今回は、サクランボ （桜桃）についてのお話です。

甘味の強い品種は生食用に、酸味の強い品種は加糖・加熱調理によりジャムやジュースに用いられます。

また、果肉と種子から蒸留酒（キルッシュワッサー）も作られます。

栄養面の特長としては、水溶性食物繊維のペクチンやカリウム、葉酸が多く含まれます。

雨にあたるだけで果皮が裂けるほどデリケートなため、山形県等の主要な産地には果樹を覆う巨大な雨除けハウスが立ち並んでいます。

そしてサクランボのエキスには保湿・抗炎症・酸化防止作用等があり、アンチエイジングを目的とする化粧品類に添加されています。