たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

新緑のまぶしい五月となりました。

季節に順応して皮膚や身体のコンディションを整えるため、

旬の食材のパワーを美味しくいただきましょう！

今回は、タラの芽 についてのお話です。

春に枝先の柔らかな若芽を摘み天ぷらやお浸しにすると、ほくほくした食感で素晴らしい香りがあることから山菜の王様といわれます。

近年では栽培もおこなわれている春の味覚です。

栄養面では、たん白質やビタミンK、葉酸、食物繊維が豊富です。

ちなみにたん白質量はタラの芽100g当たり4.2gです。

この含有量は、動物性食品や大豆のたん白質量には及ばないものの、野菜の中では比較的たん白質の多いブロッコリーと同程度です。

口にする機会や一度に食べる量は決して多くありませんが、山の恵みの栄養をお肌や身体に摂り込みましょう♪