たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

これからの時期、旬の野菜がどんどん出回ります！

皆さんは普段、野菜の美味しさを満喫していますか？

旬の野菜は風味や食感が豊かなだけでなく、皮膚や身体を健やか整える栄養素が充実しています。

前回、日本の野菜の目安摂取量をご紹介しました。

そして他の国々でも同様に推奨摂取目標量が設定されています。

日本とは食品の分類方法が異なり、芋やきのこを野菜に分類したり、野菜と果物を１つのグループとする国も有ります。

（考え方としては、日本の献立の『副菜』の考え方に通じるようです。）

そのような差異はありますが、他国が推奨する1日当たりの目標量の例は次の通りです。

★イタリア：160g/日（ピクルス等の保存野菜や、きのこ類を含む）

★ギリシャ：600～800g/日（きのこ類を含む）

★ポルトガル：540～900g/日（きのこ類を含む）

★ポーランド：400g/日（野菜と果物を一つのグループとし、各種芋類も含む）

★ハンガリー：850g/日（野菜と果物を一つのグループとし、各種芋類・豆類・きのこも含む）

★スイス：360g/日（各種芋類と豆類を含む）

★フランス：450g/日（じゃが芋以外の芋類を野菜に含む）

 国ごとにかなりの開きがありますね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続く→）