たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

これから数回シリーズで、お肌や喉・鼻粘膜の乾燥対策となる旬の食材をご紹介します。

今回はみかん（温州みかん）です。

明るいオレンジ色と爽やかな香気は気分を明るくします。

甘味やクエン酸による酸味も強い果肉は生食やジュースに利用されます。

果皮も、七味唐辛子やマーマレードに加工したり、精油成分の芳香作用を期待して入浴剤に利用するなど、利用価値の高い果実です。

そして、果肉のクエン酸や薄皮の食物繊維、芳香成分やポリフェノールなど胃腸を適度に刺激してその働きを促します。

それにより栄養の吸収がスムーズになり、全身の新陳代謝が促されます。

また、食品の保存技術が現代ほど発達していなかった頃は、冬にはカロテンやビタミンCを含む新鮮な野菜や果物が不足しがちでした。

（カロテンは体内でビタミンAに変換され、ビタミンCと共に皮膚・身体組織の細胞の結合を強固にし、バリア機能を保って乾燥を防ぎます。）

秋に収穫されるみかんは保存性が高いことから、これらの栄養の貴重な供給源として冬に重宝されてきました。

これからの季節は、みかんを食べて喉・鼻粘膜も健やかに保つことで感染症にも備えましょう！