たべ新聞

普段の食事の味付けが、あなたの好む味の濃さの「基準」をつくります

　ひと昔前まで、寒い地方では、 

・食品の保存　　・体を温める 

といった必要性から、漬物などの保存食や

おかず、調味料全般に、塩分を多く用いて

きました。

　生活の知恵ですが、反面、動脈硬化を招き、

高血圧や脳血管疾患を引き起こす大きな要因

にもなっていました。

　現代では、家電製品の普及により食品保存や

温度環境に不自由することはありません。

　健康を害する量の塩分を、あえて摂る必要も

 なくなりました。

  けれどもその反面、加工食品や外食の利用が増え、

必要量以上の塩分を摂る機会も増えています。 

　普段の食事の味付けを、いちど振り返って

みませんか？

　濃い味に慣れると、薄い味や素材の風味の

感じ方が鈍ります。 

　また、年齢を重ねると味の感じ方が変わり、

濃い味を好むようになります。

 　味付けの濃淡を楽しみ、塩分の摂り過ぎを

防ぎましょう。