たべ新聞

乳・乳製品の種類　�　低脂肪乳

　牛乳には１００ｇ当たり、脂質は３．８ｇ、コレステロールが１２ｍｇ含まれています。

　牛乳はけっしてこれらが多い食品ではないのですが、まとまった量を手軽に、習慣的に摂ることができる食品のため、気になる方には低脂肪乳の利用をお勧めします。

　手頃な価格で普通牛乳と一緒に並んで販売されています。

　標準的な製品を例とすると、１００ｇあたり脂質が１ｇ、コレステロールが６ｍｇと大幅にカットされています。その分エネルギー量も低くなります。

　さらに、カルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、鉄分や鉄分の吸収を助ける葉酸などを添加した製品もあります。

　生乳本来の風味を活かした製品も増えてきています。

（ ＊牛乳を混ぜると固まるデザートの素は、低脂肪乳等の加工乳では固まらない場合があります。ご注意ください）