たべ新聞

栄養改善支援は多くの命を支えます

　ＷＨＯやユニセフ、ＷＦＰ（国連食糧計画）などが各地で行う各種支援の中で、特に飲食物に関するものは直接命に関わっています。

�ソマリア：緊急・治療的な食餌支援（ＷＦＰ）

　ＷＦＰはピーナツバターにミルクやビタミン・ミネラルを添加したペースト状の「プランピー・ナッツ」によって、飢餓状態の子供達の命を守っています。

　ピーナツはタンパク質や脂質が豊富でエネルギー量も豊富です。文化的な禁忌もなく、ソマリアの主要な作物として食文化的にも親しまれていた食材料です。

　不衛生な水で溶く危険性が無く、小さい子供でも抵抗無くそのまま食べられるピーナツ風味のペースト状です。

�ミャンマーの妊婦のフードタブー：栄養教育（ユニセフ）

　ミャンマーに限らず各地の文化・風習には、食品に関する禁忌（フードタブー）があります。

　ミャンマーでは妊娠中、肉や豆をはじめとする複数の食品を食べてはいけないとされ、このために妊娠中の貧血や栄養不良に悩まされる女性が多くいます。

　このような宗教・文化・風習に由来する栄養状態の改善のために、ユニセフでは栄養教育や栄養強化食品の提供などによる支援をおこなっています。

�この他、飲食物に関する支援として

・安全・衛生的な水の確保による感染症予防

　乳幼児の死因に多い、汚染された水による下痢・脱水を防ぐ

・水の汚染防止・食品の食べ方・肥料の利用方法の教育

　寄生虫症（寄生による栄養状態の悪化や消化器出血による貧血）を防ぐ

・井戸を掘る技術・農産物増産の技術支援

　生産技術の確保による自立を支援する

などが上記をはじめとする各種支援団体によって行われています