たべ新聞

〜 味噌と醤油の塩分量 〜

日本古来の調味料��でご紹介した味噌と醤油、

代表的なものの塩分量は次の通りです。

〜塩分量約１ｇに相当する目安量〜

・濃口しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１強

・薄口しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ２

・赤みそ　　　　　　　　　　小さじ１と２/３

・白みそ　　　　　　　　　　小さじ２と２/３

例えば汁物ひとつ挙げても、塩分を控える方法は幾つかあります

・具だくさんにして、飲む汁の量を減らす

・出し汁を濃い目に、旨味を強める

・具の持ち味を活かすために薄味にする

・ネギやもみ海苔、三つ葉や柚子の香りを添える

などです。

あわせて、果物や野菜をたっぷり献立に加えましょう。

これらに豊富に含まれるカリウムが、ナトリウムを体の外に出す助けをします。

　　　　　　　　　　　　　（＊カリウム制限のある方を除く）