たべ新聞

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健康のレシピ

日本の味覚⑫

2011.12.28

〜 鄙(ひな)びた味 〜

 鄙びた(田舎を感じさせる)味、というものも大切にされる味わいではないでしょうか。

 どのような食べ物や料理を思い浮かべるかは人それぞれです。

・干し柿

・芋がらの煮物

・採りたてのゆで栗

・菱(ひし)の実の塩ゆで

・おやき

・漬物

   「田舎」というイメージが当てはまる場所が少なくなっている昨今ですが、

育った土地や家族団らんの思い出などの郷愁を誘う懐かしい味、

この年末年始にゆっくり味わってみてはいかがでしょう?

 

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