健康のレシピ
行事食 No.6 節分
2012.01.13
〜 恵方巻 〜
節分に恵方巻を食べるのは明治初期の頃に大阪で始められた比較的新しい習慣です。
切らない（縁を切らない）巻寿司を、その年の恵方（良い方角）を向いて願い事をしながら１本食べ切ることで幸運を招くといいます。無言で、目を閉じたまま食べ切る、ともされています。
最近では商業的にPRされ、日本全国で知られるようになりました。 
具は七福神にかけて、卵焼き、でんぷ、あなご（うなぎ）、かんぴょう、しいたけ、紅ショウガなどの７種類を巻き込むのが一般的です。
ちなみに、今年２０１２年の恵方は北北西です。
節分までに方角を確認しておきましょう！
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