たべ新聞

糖分（ブドウ糖）

　ご飯やパン、イモ、果物や砂糖　他、デンプンや糖を含む食品を食べると、これらの糖質は、消化され、分子が小さくなって吸収・利用されます。

　その代表的な糖が、ブドウ糖です。

　ブドウ糖は血液によって、血糖として全身に運ばれエネルギー源として利用されます。

　このうち、脳で消費される割合は２割を占めます。

　体重のわずか２％の重さの小さな臓器ですが、 

・全身の活動や生命機能をつかさどる

・物を考え、学び、判断する

　など、仕事量が非常に多いためにブドウ糖の消費量が多いのです。

　このため、血液中のブドウ糖が少なくなる（低血糖）と、脳はその能力を十分に発揮することが出来なくなります。

　集中力の低下やイライラなどの原因となります。

　同様に全身においても、疲労感や倦怠感などの状態が引き起こされます。

　仕事や勉強、運動に全力投球できるコンディションではありませんね。

　特に、朝食など、食事を抜くと食事と食事の間隔は１２時間以上開いてしまいます。先の食事で糖質を補給し、体内で利用できるブドウ糖は、次の食事の前にはすっかり使い果たされています。

　時間に余裕がなかったり、ダイエットを目的としたりして、食事を抜くことは、なるべく避けたいことです。

　特に朝は、休んでいた脳や体を活動のために立ち上げるエネルギーが必要な時間帯です。

朝食を食べ、十分なエネルギーチャージをはかりましょう。

　＊遭難した際など、ブドウ糖不足が数日間続くような場合では、脳も脂質を分解した

　　　ケトン体をエネルギー源に利用しますが、これは日常的レベルではありません