たべ新聞

イースター・エッグ　　イースターの伝統料理・菓子

　イースター（復活祭）は、キリストの復活を記念するお祭りです。

　一般的には春分の日の後に訪れる最初の満月の日の次の日曜日、とされます。２０１２年は４月８日にあたります。

　春の多くの生命の誕生を多産のウサギに、キリストの復活と新たな命の誕生を卵に、それぞれにイメージを託してイースター祭の象徴としています。

　ウサギや卵はヨーロッパの土着の信仰を起源とした象徴です。

　イースター・エッグは、殻に美しい彩色を施したゆで卵や、卵型のチョコレート菓子です。

　子供達には、庭などに隠されたこれらの卵を探したり（エッグ・ハント）、卵転がし（エッグ・ロール）といった楽しみがあります。

　（聖書のエピソードにちなむ鳩がウサギに代わって登場する地域もあります。）

　この他にも、世界各地には復活祭を祝う料理があります。

　イースターに先がけて、キリスト教には四句節という行事があり、この期間４０日間は肉食を避けることが求められています。

　現代ではこれを厳密に守る人は稀ですが、この四句節がイースターで解禁となります。

　このため、イースターには食卓に肉（や魚）、乳や卵をふんだんに並べ、心おきなく食べて家族で春の訪れを祝います。

　聖書の中ではキリストを子羊になぞらえ、またワインをその血に例えています。

　四句節の禁酒の解禁もあり、子羊を使った肉料理と春野菜の盛り合わせに赤ワイン、という取り合わせも多く登場します。

　甘いパンやドーナツなど、バターや卵、クリームやヨーグルトをたっぷり使ったイースターの伝統菓子も各地にみられます。