たべ新聞

プルーン

　種を除いて干したものや果肉のペーストが市販され、親しまれるプルーン。

　国内では長野県や北海道で生産され、時期には生果が出回ります。

　さまざまなビタミンやミネラルを含みます。　

　腸内善玉菌の繁殖に利用され、お通じを整えるはたらきのある水溶性食物繊維も豊富です。

　乳酸菌が豊富なヨーグルトとプルーン、という組合せはお腹の健康にも最適です。

　けれども、食べ方にはいくつかの注意が必要です。

　水分を除き、乾燥させたプルーンは３粒４粒とつい手が進みますが、糖分も含みます。血液中の糖や中性脂肪の値に注意が必要な場合は食べ過ぎに注意です。店頭で見かける生のプルーンの１粒の大きさ・分量を思い浮かべて食べましょう。

　また、吸収・利用されにくい糖も含みますので、食べ過ぎるとおなかが緩くなります。その程度は体質によりますが、食べる量に気を付けましょう。

　プルーンは、しばしば『鉄分が豊富』と紹介されますが、ドライプルーン１００ｇ当たりの鉄含有量は１ｍｇです（成人女性の１日当たり摂取推奨量は約１１ｍｇ）。

　１回に食べる量（２〜３粒）で計算すると、豊富と紹介出来る程の量ではありません。

　特定の食品の栄養的な価値を過信することなく、いろいろな食品と組合せることで互いの長所を生かし、摂り過ぎによる危険性を避けることが最も効率の良い健康づくりの方法だと考えさせられます。

　ヒトの利用方法に注意が必要なだけであって、プルーン自体はさまざまな栄養を含み、適度な酸味と甘味がおいしいフルーツです。

　９月から、新鮮な生のプルーンの旬を迎えます。