たべ新聞

コーヒー

　お酒やお茶とともに嗜好飲料の代表といえるコーヒー。

　日本ではごく限られた地域でわずかに生産されているに留まりますが、
日本人のコーヒーの消費量はじわじわ伸び続けています（～２０１１年
までのデータ）。

　総務省家計調査によると、日本では夏場７～８月にコーヒー飲料の
消費量が特に伸びる傾向があるそうです。

　高温多湿でバテ気味の心身をリフレッシュさせるために、特に冷たい
飲料として愛飲されているようです。

　・・・アイスで良し、ホットで良し、アルコールとは異なりカフェイ
ンが心身を軽く興奮させる作用が、仕事や家事の合間のリフレッシュに
最適な飲料です。世界的には北欧の寒冷な国々の消費量がダントツです。

　ところで、国際コーヒー機関が、１０月１日を『コーヒーの日』と
定めているのをご存じでしょうか。

　世界のコーヒーの３０％以上を生産するブラジルで、9月末までに
コーヒー豆の収穫と出荷が済むためだそうです。

　目にするほとんどが焙煎済みの製品という日本人にとってはなじみの
薄いコーヒーの旬ですが、確かに農作物ですので当然旬もありますね。
最近では生豆を購入して自宅で焙ったり、店頭で焙煎
したての豆を購入できる機会も増えています。

　栄養面では特筆する点がほとんどありませんが、芳香成分やカフェイ
ン、ポリフェ

ノール等の機能性成分の注目度が年々高まりつつあります。

　深まる秋、フレッシュなコーヒーの香りに親しんでみませんか？