たべ新聞

べったら漬け

　べったら漬けは江戸の頃より東京の名物です。

　江戸には秋になると甘酒の原料となる新米が集まりました。また、
練馬を代表する大根の一大産地でもありました。

　１０月２０日には日本橋近辺で、べったら市が開催されます。

　大根を甘酒と塩で漬けたもので、お茶請けに良く合う漬物です。

　生の大根を漬けており、甘味も強く（糖度が高い）、日持ちはしま
せん。　　　　　　

　厚切りにしてバリバリ食べるのが定番とされています。

 　このべったら市は、『 えびす講 』に伴い日本各地で開かれる
市（いち）の一例です。(『 講 』は主に民俗的な地域行事・宗教行事
などを行う集まりやその行事のことを指します。)

　旧暦１０月は神無月で日本中の神様が出雲に集まりますが、えびす様
は出雲に赴かずに留守を守るとのこと。

　留守居のえびす様は商売や農業・漁業の繁栄を司る神です。

　農業では収穫を終えるこの時期に、一年の感謝を捧げお祀りする行事
として、えびす講が行われるようになりました。（１月に行われる
えびす講もあります）

　えびす講の日には日本各地で農産物や魚などのさまざまな市が立ち
ます。各地の市を調べてみると、地域性があり興味深いものです。