たべ新聞

0

健康のレシピ

糖の種類とはたらき  ⑧糖アルコール

2013.05.16

 糖アルコール、というグループに含まれる糖類があります。

 

 ソルビトールやキシリトールなどは、みなさんも耳にしたことのある

名前ではないでしょうか。

 

   糖アルコールは一般に、清涼感のある甘味でエネルギー量が砂糖の

約6割程度と低く、血糖上昇の程度も高くありません。

 

 また、口中で細菌により分解された際に酸が作られないため、虫歯

なりにくいとされます。

 

 水分や粘度を保つ添加物として、加工食品等にも利用されます。

 身近な製品では、かまぼこ等の練り製品やガム、マウスウォッシュ液

などの甘味料に利用されています。

 

 特にキシリトールは、歯の再石灰化を増強する機能もあります。

 このため、キシリトール配合ガムには『 歯を丈夫で健康にする食品 』

との有用性を認められた『 特定保健用食品 』であることの表示許可

製品があります。(管轄省庁は消費者庁)

 

 各種製品の材料表示で、これらの糖アルコールを探してみましょう。

 

健康のレシピ

2022.10.29健康のレシピ
【皮膚と栄養】285 ちょっと寄り道 『分子調理』 
2022.09.01健康のレシピ
【キャンペーンのお知らせ】アマニを食べよう!
2022.07.01健康のレシピ
【キャンペーンのお知らせ】おいしくカロリー計算
2022.05.24健康のレシピ
【養命酒製造の黒酢レシピ】黒酢サバ大根
2022.05.06健康のレシピ
【健康のレシピ】ドライプルーン
2022.04.27健康のレシピ
【健康のレシピ】酵素
2022.04.25健康のレシピ
【健康のレシピ】宅配弁当
2022.04.21健康のレシピ
【健康のレシピ】ショウガ(生姜)
2022.04.20健康のレシピ
【健康のレシピ】酢・柑橘果汁
2022.04.18健康のレシピ
【健康のレシピ】低エネルギー甘味料
ページの先頭へ

季節のこんだて

ミキ薬局おすすめ

健康のレシピ

スポーツ栄養