たべ新聞

0

健康のレシピ

甘茶(4月8日 花祭り)

2014.03.19

お釈迦様の誕生日とされる4月8日、お寺では花祭りが行われます。

花で飾り付けた小さな御堂にまつった釈迦像に『甘茶』をかけるならわしがあります。

お釈迦様が生まれた際に「甘露の雨」が降ったとされるエピソードを模したものです。

 

甘茶は、ガクアジサイの仲間の植物です。

洗って霧吹きで水分を与え、積み重ねて発酵させた葉を揉むと、生の葉には感じられない

甘味が生じます。この甘味成分には砂糖の数百倍もの甘さがあります。

 

この甘茶の葉で淹れたお茶は甘味の奥に苦味もあり、美しい黄金色をしています

なお、アマチャヅルとは全く別物の植物です

 

 

 

 

健康のレシピ

2022.10.29健康のレシピ
【皮膚と栄養】285 ちょっと寄り道 『分子調理』 
2022.09.01健康のレシピ
【キャンペーンのお知らせ】アマニを食べよう!
2022.07.01健康のレシピ
【キャンペーンのお知らせ】おいしくカロリー計算
2022.05.24健康のレシピ
【養命酒製造の黒酢レシピ】黒酢サバ大根
2022.05.06健康のレシピ
【健康のレシピ】ドライプルーン
2022.04.27健康のレシピ
【健康のレシピ】酵素
2022.04.25健康のレシピ
【健康のレシピ】宅配弁当
2022.04.21健康のレシピ
【健康のレシピ】ショウガ(生姜)
2022.04.20健康のレシピ
【健康のレシピ】酢・柑橘果汁
2022.04.18健康のレシピ
【健康のレシピ】低エネルギー甘味料
ページの先頭へ

季節のこんだて

ミキ薬局おすすめ

健康のレシピ

スポーツ栄養