健康のレシピ
甘茶（4月8日 花祭り）
2014.03.19
お釈迦様の誕生日とされる4月8日、お寺では花祭りが行われます。
花で飾り付けた小さな御堂にまつった釈迦像に『甘茶』をかけるならわしがあります。
お釈迦様が生まれた際に「甘露の雨」が降ったとされるエピソードを模したものです。
甘茶は、ガクアジサイの仲間の植物です。
洗って霧吹きで水分を与え、積み重ねて発酵させた葉を揉むと、生の葉には感じられない
甘味が生じます。この甘味成分には砂糖の数百倍もの甘さがあります。
この甘茶の葉で淹れたお茶は甘味の奥に苦味もあり、美しい黄金色をしています
なお、アマチャヅルとは全く別物の植物です
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