たべ新聞

　『ＤＡＳＨ食（ダッシュ食）』を耳にされたことはありますか？

　アメリカで効果を上げている「高血圧を防ぐ食事方法＝Dietari Approach to Stop Hypertension」です。

　現在ではアメリカと同様に高エネルギー＆高脂肪の食事傾向にある日本では、減塩と併行して実施することで、良好な血圧コントロールができるのではと期待が高まっています。

　この方法は、栄養成分の量や比率ではなく、食品のレベルで食べ方を工夫することが特徴のため、一般の方にも日常的に利用しやすいのが特徴です。

　「色の濃い野菜と果物を多く摂り、肉や脂肪分を減らす」ことが主旨で、これによってビタミン・ミネラル・食物繊維・タンパク質などの栄養の摂り方を望ましい状態に整えることが出来ます。

　青魚や大豆、海藻類の活用も推奨されています。これらは和食の食材として私たち日本人には身近ですね。

　これらの食材と共に乳製品を積極的に利用することで、ＤＡＳＨ食は日本人には比較的容易に実施できる食事方法です。

　ご興味のある方は、主治医や病院・薬局栄養士に問い合わせてみることをお勧めします。