たべ新聞

エゴマ（荏胡麻）はシソ科の植物です。

東南アジア原産で、日本でも古来より「荏（エ）」と呼ばれ、利用されていました。

ちょっと脱線しますが、「荏原（エバラ）」という地名は、エゴマが多く茂っていたことに由来するそうです。

その種を絞って採った油がエゴマ油として近年注目されています。

もともと日本で灯りや料理に用いられた油は、菜種油が普及するまではエゴマ油が主流でした。

エゴマの種はすって田楽味噌や和え物などに用いられるのが一般的でした。

口にすると寿命が十年延びるほど体に良い、とのことから『じゅうねん（十年）』という別名も残っています。

主要な成分である『オメガ３脂肪酸』や、その機能については知られていない時代から、エゴマは注目されていたのですね。

＊オメガ３脂肪酸は、エゴマやアマニ、クルミなどに豊富に含まれます