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【皮膚と栄養】305 皮膚とアミノ酸類⑫ シスチンとシステイン
2022.11.24
こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
食品中のアミノ酸類はスキンケアに深く関連します
今回はシスチンについてのお話です
スキンケアサプリメントやビタミン剤の配合成分でL-システイン（L型構造のシステイン）という名称をご覧になったことはありませんか？
これは皮膚・髪・爪のたんぱく質を構成するアミノ酸の一つです
ビタミンC一緒に働いてメラニン色素の生成を抑えるほか、肌の新陳代謝を促すことで、にきびなどの肌トラブルも抑えます
このＬ-システインが２つ結合したものが、Ｌ-シスチンです
こちらは、皮膚や髪や爪のしなやかさ・かたさなどをつくるケラチンというたんぱく質を構成します（ちなみに硫黄を含むアミノ酸であるため、髪や爪が焦げると硫黄臭を生じます）
L-シスチンは、体内で分解されることで、L－システインとして作用することもできます
いずれもスキンケアにおいて、注目しておきたい成分です
＊【皮膚と栄養】184・185のケラチンのお話でも、これらを豊富に含む食品を詳しく紹介しております
併せてご覧下さい♪
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