たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です 

食品中のアミノ酸類はスキンケアに深く関連します

今回はシスチンについてのお話です

スキンケアサプリメントやビタミン剤の配合成分でL-システイン（L型構造のシステイン）という名称をご覧になったことはありませんか？

これは皮膚・髪・爪のたんぱく質を構成するアミノ酸の一つです

ビタミンC一緒に働いてメラニン色素の生成を抑えるほか、肌の新陳代謝を促すことで、にきびなどの肌トラブルも抑えます 

このＬ-システインが２つ結合したものが、Ｌ-シスチンです

こちらは、皮膚や髪や爪のしなやかさ・かたさなどをつくるケラチンというたんぱく質を構成します（ちなみに硫黄を含むアミノ酸であるため、髪や爪が焦げると硫黄臭を生じます）

L-シスチンは、体内で分解されることで、L－システインとして作用することもできます

いずれもスキンケアにおいて、注目しておきたい成分です

＊【皮膚と栄養】184・185のケラチンのお話でも、これらを豊富に含む食品を詳しく紹介しております

　　併せてご覧下さい♪