たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちはたん白質（プロテイン）や、その構成成分であるアミノ酸を飲食物から摂って、皮膚や身体組織の原料として利用しています

アミノ酸は皮膚の天然保湿因子としても働いています

近年では、スポーツに向けた体作りのほか、美容や高齢者のやせ予防にも、プロテインやアミノ酸製品の市場が拡大しています

今回は、このプロテイン製品の特徴と使い分けについてご紹介します

目的に合わせて使い分けることをお勧めします

～市販のプロテインの三大原料は、乳清・乳・大豆です～

【乳清プロテイン】

　乳固形分を除いた部分（ヨーグルトから浸み出る水分が乳清）に含まれるたん白質です

　吸収に要する時間が１～2時間と、一般的なたん白質に比べ非常に速いです

　このため、運動直後に筋肉組織の回復を図って利用される場合が多いです

　・食事をすると胃もたれし易い方

　・胃腸に負担をかけずにスキンケア（インナーケア）を図りたい方

　などにも、利用をお勧めしたいです

【乳プロテイン】

　主に乳固形分に含まれるたん白質です

　消化吸収に６～7時間かかるため、激しい運動や長時間の運動の前などに摂ると

　消化器をはじめ身体に負担を与えかねません

　その反面、減量などのため食事制限を行う際、腹持ちの良さが大きな助けとなります

　なお、乳清・乳いずれも、大豆アレルギーがある方にも利用が可能です

【大豆プロテイン】

　大豆に含まれるたん白質です

　消化吸収には乳プロテインと同程度の時間を要します

　腹持ちが良く、乳アレルギーがある方も利用可能です

　また最近は肉の代替の大豆たん白も、小売店の加工肉コーナーに並ぶようになりました