たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は、ブルーベリーとビルベリーについてのお話です

生果・冷凍・ドライフルーツ・ジャム・ジュース・菓子・サプリメント等、幅広い用途で利用されています

ツツジ科のスノキ（酢の木：国内では本州や四国に分布し実や葉に酸味がある）属の植物で、ビルベリーはブルーベリーの一種です

紫色のアントシアニンというポリフェノール色素が含まれ、この色素は酸によって紅色に発色します

ブルーベリーの葉の紅葉やジャム等の濃い赤紫色は、この色素の影響です

なお、アントシアニンは（熱にはやや弱いものの）抗酸化作用があり、更に眼の網膜色素を活性化し視力を支える働きもあるため、ルテインと共に注目されています

そしてルテインはカロテノイドの一種の黄色色素です

加齢黄斑変性症の予防作用が期待され、サプリメントとしても市販されています

このルテインは、ブルーベリーよりもビルベリーに多く含まれるとされています 

化粧品成分としては

・ブルーベリー果実エキス：皮膚コンディショニング

・ビルベリー葉エキス：抗酸化・細胞賦活（細胞を活性化する）

を目的として添加されています