たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

前回に続いてコラーゲンのおはなしです

健康や美容のために、粉末やドリンク、ゼリータイプなど、多様な形態のコラーゲン製品が市販されています

これらのコラーゲン製品の原材料は

・豚や牛の骨や皮

・鶏の足や軟骨

・魚のウロコや皮

などです

そして、流通するコラーゲンン製品の原料の多くは、肉（魚肉を含む）を精肉や加工品に利用した後の副産物が有効利用されます

なお、動物の組織が原料のため、原料の鮮度や、残存する脂質の量などによっては特有の臭気が残ります

このため、さまざまな改良が行われ、コラーゲン製品の品質が向上してきました