たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

お肌の乾燥しがちな季節です。

そこで、お肌の潤いを保つ成分について、数回シリーズでご紹介します。

今回はビタミンC（アスコルビン酸）についてのお話です。

ビタミンCは水溶性ビタミンで、抗酸化作用があります。

皮膚組織においては、酸化によるくすみやシミ、シワなどを防ぐことができます。

また、たん白質と一緒に摂取すると、体内でコラーゲンの生成が促進されます。

例えば、たんぱく質食材の鶏の唐揚や白身魚のフライにレモンを絞ったり、付け合わせにビタミンＣの豊富なパセリやブロッコリー等を添える組み合わせは理想的といえます！　

野菜のたっぷり摂れるミネストローネスープや温野菜サラダを添えても良いですね♪

また、 鉄やカルシウム等のミネラルはビタミンCと一緒に摂ると吸収率がアップします。

これらのミネラルも、それぞれ肌の保湿に役立つ作用があります（④の回をご参照ください）。

このように、多様な食品を組合せて摂る事で、それぞれの栄養成分の相乗効果を得る事ができます♪