たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

腸内常在菌（善玉・悪玉・日和見菌）の種類やそのバランスは人それぞれで、腸内環境に

影響を与えます

そして、腸内環境は全身の免疫力や美容・健康にも大きく関わることが分かってきました

腸の健康に役立つ善玉菌の代表は、納豆菌・酪酸菌・乳酸菌です

納豆菌は、主に納豆に含まれます

酪酸菌は、チーズや納豆やくさやなどの発酵食品に含まれますが、不快な臭気が強いため

一定の菌量の積極的・継続的な摂取手段は、整腸薬やサプリメント利用となります

乳酸菌は、長く置くと酸味が増す漬物やヨーグルトなどの発酵食品に豊富に含まれます

例えば乳酸菌は発酵によって増殖し、乳酸を作ります

乳酸は酸性の環境を作るため、アルカリ性の環境を好む悪玉菌の増殖を抑えます

（この仕組みは食物にも伝統的に利用されてきました。漬物やサラミソーセージなどがその例です）

飲食によって腸に届き増殖した善玉菌は、このように腸内環境を整えます

なお消化液の影響を受け死んだ菌（死菌）も、菌体や菌体から生じた成分が腸内環境に

役立つ働きをします

多様な発酵食品を試し、ご自身の体調に合うものを活用してみてはいかがでしょうか