たべ新聞

0

化粧品

【皮膚と栄養】875 肉の種類と栄養⑳ すっぽん(鼈)

2025.07.08

こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

今回はスッポン(鼈)についてのお話です。

 

その姿かたちが丸いため、すっぽん鍋を『丸鍋』ともいいます。

また、見た目は似ていても大差があることの例えとして『月とすっぽん』といった表現もあり、それだけ古くから親しまれてきたことがわかります。

スッポンは中国・韓国・日本で食用とされ、国内での食用は西日本から東日本へと広まりました。

養殖が行われており、鍋や出汁を用いた雑炊が賞味されています。

(寄生虫のリスクがあるため、現在は野生のすっぽんを食用にすることはありません)

また、甲羅を乾燥・粉末にしたものはスタミナを増すとされ健康食品にも利用されます。

スッポンの肉の栄養は、皮膚・歯ぐき・唇などに弾力を与え、骨にしなやかな強度を増すコラーゲン、そしてたん白質の代謝を促すビタミンB群や亜鉛が豊富です。

このように、すっぽんはお肌にうれしい食材です。

機会があれば味わってみたいものです。

 

 

 

健康のレシピ

2025.10.30化粧品
【皮膚と栄養】952 干し野菜
2025.10.29化粧品
【皮膚と栄養】951 冷凍野菜
2025.10.28化粧品
【皮膚と栄養】950 緑黄色野菜の特長と食べ方
2025.10.27化粧品
【皮膚と栄養】949 淡色野菜の特長と食べ方
2025.10.25化粧品
【皮膚と栄養】948 緑黄色野菜と淡色野菜
2025.10.24ミキ薬局からのお知らせ
【田端店】発酵素材調味料ご紹介イベント 好評につき実施期間延長のお知らせ
2025.10.23化粧品
【皮膚と栄養】947 1日分の野菜の量と内訳
2025.10.22化粧品
【皮膚と栄養】946 冬が旬の野菜
2025.10.21化粧品
【皮膚と栄養】945 旬の野菜
2025.10.20ミキ薬局からのお知らせ
【田端店】発酵調味料のご紹介イベント 本日開催です!
ページの先頭へ

季節のこんだて

ミキ薬局おすすめ

健康のレシピ

スポーツ栄養