お知らせ
【皮膚と栄養】101 モリブデン
2022.02.03
こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
本日はモリブデンについての紹介です
刃物（包丁や医療用メス）などの素材としてよく知られています
栄養成分としては、体内の酸化還元反応や、糖質・脂質の代謝を促す酵素
の成分として働きます
また血中の鉄量が少ない場合は、肝臓などに蓄えていた鉄を血中に移して
血液を作り出す働きを助けます
いずれも皮膚のコンディションを保つために欠かせない働きです
プリン体を代謝して尿酸に作り替える働きもします
これらの働きは主に肝臓や腎臓で行われるため
モリブデンは肝臓・腎臓に多く分布しています
食品には、レバー（肝臓）や乳製品、豆や穀類やナッツ類に多く含まれます
吸収率は約７５％と他のミネラルに比べ格段の高さです
また、過剰に摂取した場合には体内に蓄積されず速やかに排泄されます
このため、通常の食事で欠乏症や過剰症を生じることはまず有りません
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