たべ新聞

「海のミルク」と呼ばれる程栄養がギュギュっと詰まったカキをフライにし、

こくのある「ナッツソース」で召し上がれ。

《材料　2人分》

カキ：１パック（150ｇ）
小麦粉：適宜
パン粉：適宜
卵：1個
水菜：100ｇ
玉ねぎ：1/4個
塩：少々

（Ａ）
ソース：大さじ３
しょうゆ：大さじ２
白練りゴマ：大さじ１
白すりごま：大さじ１
アーモンド：3粒
カシューナッツ：３粒

《作り方》
1   カキは塩水で洗い汚れを落とし、酒少々を入れたたっぷりの湯でさっとゆでる
   （こうしておくと揚げた時に油がはねない）　水菜は食べやすい長さにざく切り、
   玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
2   ペーパータオルなどでよく水気を取り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、
   パン粉をふっくらとつけ、軽く色づく程度に揚げる
3   （Ａ）を小鍋に入れ軽く煮立てる。1の野菜を添え、2を皿に盛る。

（1人分） 

エネルギー：373kcal

たんぱく質：14ｇ
脂質：23g
炭水化物：14g　

★★　カキの栄養　★★

ビタミンA・B群などのビタミンや、カルシウム・カリウム・亜鉛・鉄などのミネラルも豊富に含まれています。特に亜鉛の含有量は他の貝類に比べてもトップ！！

亜鉛には味覚を正常に保ったり、生殖機能を高める働きが期待できます　

選ぶときはふっくらとツヤがあり身にハリがあり、嫌なにおいのしないものがおすすめです。