たべ新聞

こんにちは！

ミキ薬局　管理栄養士の谷口でございます

今回は『ヘルシーこんにゃく煮』をご紹介します

こんにゃくは食物繊維が豊富で低カロリーな食材です

体重を減らしたい方や、摂取カロリーを制限している方にもおすすめです！ 

【材料】2人分

こんにゃく　　　　　  1/2枚

カットわかめ　　　　      4g

ごま油　　　　　　  小さじ1

★しめじ　　　　　     1/2束

★ラカント顆粒　　  小さじ1

★しょうゆ　　　　  小さじ1

★酒　　　　　　　  小さじ1

★水　　　　　　　　  50ml

★輪切り唐辛子　　　　 少々

★シマヤ減塩だしの素　　2g

【作り方】

①こんにゃくはサイコロ状に切り、たっぷりのお湯で1分煮て水洗いする

②カットわかめは水でもどし、しめじは石づきを取ってほぐしておく

③ごま油をひいた鍋でこんにゃくを軽く炒め、★を全て加える

④煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、

　仕上げに水を切ったカットわかめを混ぜ合わせる

【1人あたりの栄養価】

エネルギー：36kcal　

たんぱく質：1.5g　

脂　　　質：2.2g　

炭水　化物：5.7g　　

食物　繊維：2.7g　

食塩相当量：1.0g

【使用した商品】

ラカント　顆粒

・カロリーゼロの自然派甘味料

・砂糖の代わりにエリスリトール、羅漢果エキスを使用

・カロリーや血糖値が気になる方におすすめです

【取扱い店舗】

ミキ調剤薬局/若松町店/森の里店/尾久店/女子医大通り店