たべ新聞

 鱈はスーパーなどでもよく見かけ、なじみ深いですね。臭みがなく、淡白な味でいろいろな料理に使いやすい魚です。

今の時期は特に鍋料理によく登場します。

一般的に「タラ」と呼ばれているのはマダラのことをいいます。

≪材料　2人分≫
鱈：２切れ
白菜：1枚
もやし：１/2袋
にんじん：1/3本
えのき：1/2
（野菜は冷蔵庫にある野菜でOK）
（Ａ）
マスタード：小さじ１
たまねぎドレッシング：大さじ１
酒：少々

≪作り方≫
①    白菜、にんじんは細切り、もやしはひげをとっておく、えのきはいしづきを切りおとし細かくさいておく
②    アルミホイルに①を敷き、上に鱈を乗せアルミホイルの口をしっかりと閉じ、フライパンに乗せ蓋をして10〜15分蒸し焼きにする
③    （Ａ）を混ぜレンジで1分ほど温める

④    ③のソースをかけ、皿に盛る

（１人分）　

エネルギー：132kcal
たんぱく質：18.3ｇ
脂質：1.1ｇ
炭水化物：13.4ｇ
塩分：0.8ｇ

★　鱈の栄養　★
高たんぱく、低脂肪の代表的な白身魚なので、小さなお子様からお年寄りまで幅広く召上っていただけます。どんな食材とも相性がいいので、料理の幅が広がります。
切り身はふっくらとしてハリがあり、断面に透明感のあるものを選びましょう

今回ソースで使用したドレッシングは「なりす　炒めたまねぎ」　　ドレッシング

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※上記商品はメーカー都合により終売しております（2013・7）