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【皮膚と栄養】87 ビタミンD
2022.01.06
皆さんこんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
今回はビタミンDのお話です
ビタミンDはキノコ類や鮭などの魚類に多く含まれる脂溶性ビタミンです
・カルシウムの骨への吸着を助ける
・たん白質に働きかけ、筋肉の生成を促す
といったはたらきがあります
魚類は旬の時期に食べると、脂がのった身や肝からより多くビタミンDが摂取出来ます
美味しさと栄養価が高まり、一石二鳥です
また、キノコは調理前に日光に当てるとビタミンD量が増します
寄せ鍋や石狩鍋、あんこう鍋やあん肝など、旬の美味を堪能しましょう!
また、上のような食品から摂る他にも
人体も皮膚に日光の紫外線のβ波を浴びて、皮下でビタミンDを作ることができます
寒さで外出が億劫になるこの季節も、陽の当たる窓辺で体を動かすなど
意識して日光浴をしましょう
なお、★メラニン色素の少ない手の平に日光を浴びる
★紫外線量の少ない午前中に日光浴をする
★多様な食品を偏りなく摂り、
ビタミンA,C,Eといった抗酸化ビタミンや、ビタミンB群など、
皮膚を保護し新陳代謝を助ける栄養素を十分に摂る
といった方法によって
『過剰』を避け、健康のために『必要な』量の紫外線を浴びることが出来ます
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