たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

脂質は調理用の油脂や調味料、各種食品に含まれます

1ｇで9kcalと、糖質やたん白質の2倍以上のエネルギーがあり

少ない分量で効率良くエネルギーを摂取し、コンパクトに体内に貯蔵することが出来ます

なお過剰摂取は脂質を代謝するビタミンB2やB6の浪費を招き

皮膚においては吹き出物や肌荒れ等の要因となるほか

皮下脂肪の過剰な蓄積はセルライトや肉割れ（妊娠線）の誘因となります

さらに体重を増し、血圧上昇など循環器に負担を与えますし

血中脂質の増加は動脈硬化を引き起こす要因となります

過剰な内臓脂肪は、内臓の正常な働きを妨げ各種ホルモンの働きに影響します

このように、脂質の過剰摂取はあらゆる生活習慣病の要因となります

【望ましい摂り方】

厚生労働省の食事摂取基準では

1日の摂取エネルギーの20～30％の範囲で脂質で摂ることを適量として推奨しています

けれども食生活の欧米化が進むにつれ、脂質の比率は上昇傾向にあります

このため日々の食生活の中で、意識して調整する必要があります

近年は体に良い油脂（アマニ油・えごま油・オリーブ油・ココナツ油など）が注目され

積極的な摂取が推奨されていますが

これらの油脂をはじめ、サラダ油・バター・マヨネーズ・ドレッシング・練り胡麻・

ナッツ類などの脂質の多い食品の適量は、各種取り混ぜて大さじ1杯強程度です

この他にも、クッキー・パウンドケーキ・アイスクリーム・チョコレート

カレーやシチューの固形のルーなど、脂質の割合が高い食品はたくさんあります

製品の成分表示を確認し、口にしている脂質の量やカロリーを確かめてみましょう！