たべ新聞

　こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

すっかり春めいてきました

皮膚は体調・血行や、気温・湿度・紫外線など内・外からの刺激を絶えず受けています

容易に揺らがない皮膚コンディションを整えるには、状況にあわせて

外側からの『スキンケア』と内側からの『インナーケア』（食事・身体活動・睡眠）を

一緒に行うことが大切です

なおインナーケアにおいては、特に食事が皮膚の栄養状態、血行や新陳代謝を支えます

飲食物となる動植物は、1年の自然のサイクルに従って生育し、そのベストな時期である

『旬』を迎えると風味が優れ、栄養成分も充実し、皮膚や身体に対し良い影響を与えます

旬の時期の動物性食品

　・エサが豊富で成長が盛ん　→　たん白や必須アミノ酸が豊富

　・繁殖期にエネルギー源を備蓄　→　糖質・脂質・必須脂肪酸・脂溶性ビタミン豊富　

春～夏が旬の植物性食品物

　・光合成・生育促進・水分量豊富　→　瑞々しい食感と風味・水溶性ビタミン豊富

                                                              やわらかく摂取し易い食物繊維

　・利尿作用のあるカリウム豊富　→　体内の余剰水分と共に、こもった体熱を排出

秋～冬が旬の植物性食品

　・『不凍液』として体水分中に糖分備蓄　→　甘味・旨味・エネルギー量増加

　・脂質や糖質（糖類・でんぷん）を備蓄　→　体を温めるエネルギー源、ビタミンＢ群

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 脂溶性ビタミンも充実

　・（露地栽培）成長速度が緩やか　→　収穫までに土壌から取り込む栄養量が多い