たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

アルコール飲料（酒類）のお話です

アルコールを摂取すると血管拡張作用によって末梢の血流が促進します

このため冷えを感じる方が少量を召上がると、頬の血色が増し手足の冷えが和らぎます

お酒でホッとリラックスすることも、交感神経の緊張の緩和による血流促進に役立ちます

すると、皮膚への栄養や酸素の運搬、老廃物の回収の助けとなり、新陳代謝が促されます

（貧血や、エネルギーの摂取・産生不足による冷えは、それらの原因への対策を要します）

また、アルコール飲料には蒸留酒と醸造酒があります

酒の製造中、原料の栄養の多くは変化・損失を生じますが、醸造酒にはある程度残ります

例えばビールのビタミンBや日本酒のアミノ酸で、皮膚の健康や保水性に役立ちます

ただし、アルコールを代謝し無毒な成分に作り替えるには、体内の多量の水分が使用され強制的に尿として排出されます（脱水作用）

このため血液の粘度を増し、末梢の血流に抵抗を生じ易くなります

また、水分と共に各種ミネラルも排出されます

さらに細胞のエネルギー代謝の潤滑油の役割をするビタミンB１も、アルコールの代謝のために消費量が増えます

このようにアルコール飲料には一長一短があります

お酒の短所をカバーし、長所を十分に活かすためには

・『適量』の範囲内に留め、十分な水分補給をおこなうこと

・飲酒によって失われる栄養素を、酒肴で補うこと

がポイントです

酒の肴の素材には、納豆・枝豆・豆腐などの大豆類や、豚肉、ネギ、青魚、海藻類が特におすすめです！