化粧品
【皮膚と栄養】443 さといも(里芋)
2023.05.24
こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます
日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します
今回は、さといも(里芋)についてのお話です
地中で肥大する芋と、葉柄(ずいき)を食用にします
ジャガイモの1.5倍のカリウムを含み、芋類の中ではたん白質や銅が多いです
サツマイモやジャガイモのように皮にはできないため、皮に含まれる食物繊維を摂ることはできませんが、水溶性食物繊維は豊富です
ねっとりした食感を生む、あのネバネバ成分が水溶性食物繊維です
蒸す・揚げるなどの水を用いない加熱調理をすると、水溶性食物繊維もまるごと摂ることが出来ます
腸内環境を整えお通じをスムーズにし、お肌のコンディションを良好に保ちましょう!
なお、素手で触れるとチクチクしたかゆみが出るのは、アルカリ性のシュウ酸カルシウムの針状の結晶が手肌に刺さり刺激になるためです
このかゆみに対し、むやみに掻いて肌トラブルを招くことは避けましょう
シュウ酸カルシウムは熱や酸に弱いです
食酢(酢酸)で濡らした手で芋を扱うことでアルカリ性を中和したり、加熱してから皮をむくことも、手肌のかゆみ対策に有効です
化粧品
- 2025.07.31健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】892 サプリメントの原料⑱ 脂質-1
- 2025.07.30健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】891 サプリメントの原料⑰ 塩-2
- 2025.07.29健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】890 サプリメントの原料⑯ 塩-1
- 2025.07.28健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】889 サプリメントの原料⑮ 非糖質系甘味料
- 2025.07.26健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】888 サプリメントの原料⑭ 糖質系甘味料
- 2025.07.25健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】887 サプリメントの原料⑬ 甘味料
- 2025.07.24健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】886 サプリメントの原料⑫ 食物繊維のまとめ
- 2025.07.23健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】885 サプリメントの原料⑪ 水溶性食物繊維₋2
- 2025.07.22健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】884 サプリメントの原料⑩ 水溶性食物繊維₋1
- 2025.07.19健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】883 サプリメントの原料⑨ 不溶性食物繊維